Пряный суп харчо из куриной грудки

Приготовление:

• Куриную грудку отварить в подсоленной воде.
• Рис промыть несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал.
• Мясо вынуть, всыпать рис в кастрюлю.
• Очистить, нарезать репчатый лук мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета.
• Добавить в обжарку томатную пасту, перемешать, влить немного куриного бульона, проварить под крышкой до готовности бульона.
• Куриное филе отделить от костей, нарезать мясо соломкой вдоль волокон, всыпать в кастрюлю с рисом. Заправить обжаркой с томатной пастой, варить на тихом огне.
• Натереть чеснок, добавить в суп вместе с рубленой кинзой, лавровым листом, солью, перцем и хмели-сунели. Дать блюду постоять несколько минут и подать к столу.