Суп с фрикадельками, картошкой и овощной зажаркой

Приготовление:

• Приготовить фрикадельки: измельчить несколько луковиц, выложить в емкость фарш, положить к нему лук, рис, посыпать перцем, солью.
• Хорошенько перемешать. Чем жирней получится фарш, тем вкусней он будет.
• Сформировать мокрыми руками фрикадельки небольшого размера.
• Обжарить на растительном масле.
• Положить приготовленные фрикадельки в кастрюльку (она должна быть не меньше четырех литров), положить лавровый листик, положить картофель, насыпать соль, добавить бульонные кубики.
• Налить воду (количество воды зависит от желаемой консистенции супчика).
• Стоит учитывать, что остывшие фрикадельки возьмут часть воды и станут больше.
• Варить суп до готовности картофеля.
• Приготовить зажарку: чуть-чуть обжарить на растительном масле морковь, лук, перец, положить измельченные помидорки или томатную пасту, тушить минут пятнадцать.
• Когда приготовится картофель, положить зажарку, позволить закипеть, выключить огонь.
• Положить измельченный чесночок, измельченную петрушку.
• Чуть-чуть перемешать, закрыть крышкой.
• Дать постоять минут пять.