Рыбное филе под морковью с луком

Приготовление:

• Рыбу промыть, разрезать на порции, филе посолить и поперчить, обвалять в муке, жарить до готовности на растительном масле.
• В сковороде, где жарилась рыба, потушить морковь с луком.
• Морковь нарезать соломкой, добавить к луку тогда, когда первый продукт станет прозрачным.
• Почти при готовности обжарки добавить томатную пасту
• Влить воду, жидкость должна покрыть овощи.
• Потушить пять минут, добавить уксус и лавровый лист, прогревать еще две минуты.
• Снять подливу с плиты.
• Сложить в кастрюлю рыбу и овощи слоями. Сверху и снизу должны быть овощи.
• Влить воду, она должна покрыть рыбу
• Поставить на тихий огонь. Жидкость должна почти полностью испариться, время – около пятнадцати минут.
• Остывшее блюдо поместить в холод на три часа.